Chardonnay Frizzante
Colore giallo paglierino carico.
Perlage fine e persistente.
Profumo pieno, maturo, con richiami di croste di pane, frutta fresca e note speziate.
Sapore armonico, con ottima acidità, che esalta la freschezza del vino.
VINIFICAZIONE
A seguito di una pigiadiraspatura e pressatura soffice dell’uva, il mosto viene decantato e fatto fermentare ad una temperatura controllata di 18°C.
La rifermentazione del vino avviene in autoclave a bassa temperatura per circa 20 giorni, al fine di esaltare i profumi.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo, si accompagna egregiamente a piatti freschi, estivi, a base di pesce e carni magre o verdure.
Servire a 6-8°C