Manzoni Bianco
Vino elegantissimo, ottenuto da uve di ottima gradazione zuccherina e buona acidità.
Si presenta di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Di grande finezza olfattiva, con sentori di agrumi, pesca e ananas, che si fondono con note speziate e floreali.
Vino voluminoso di buon corpo e molto equilibrato.
VINIFICAZIONE
Vitigno autoctono, ottenuto dall’incrocio fra Riesling Renano e Pinot Bianco dal Prof. Manzoni.
Viene eseguita la classica vinificazione in bianco, con criomacerazione prefermentativa, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata e permanenza sui propri lieviti al termine del periodo fermentativo.
ABBINAMENTI
Da accostare a crostini speziati, vellutate di verdure carne bianca o pesce azzurro alla griglia.
Servire a 12-14°C