Traminer Aromatico IGT
Colore giallo paglierino carico.
Profumo inebriante con un bouquet molto potente di litchi, maracuja, pepe rosa, chiodi di garofano, rosa canina.
Sapore asciutto, voluminoso, con sentori che richiamano le importanti note olfattive.
Chiusura tipica, leggermente amarognola.
VINIFICAZIONE
Uva dal caratteristico colore rosa acceso e molto aromatica.
L’uva pigiadiraspata viene fatta macerare a freddo per 24 ore, ottenendo un mosto che ha assorbito gli aromi primari present nella buccia, ma anche il colore rosa.
Durante la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio, il vino perde gradualmente il colore rosa, per ottenere il classico colore giallo paglierino carico.
ABBINAMENTI
Da accostare a carni bianche molto speziate, con pesci affumicati o formaggi erborinati.
Ottimo come vino da meditazione
Servire a 10-12°C